黄芽白菜的禁忌

1. 不宜与醋同食。因为醋具有收敛作用，与黄芽白菜中所含的多种维生素相遇就会破坏维生素，影响营养价值。

2. 不宜与富含维生素C的水果同食。同样因为维生素C具有收敛作用，过量摄入会大大减少蔬菜中的营养价值，对身体健康无益。

3. 不宜与含钙乳制品同食。乳制品中的钙具有收缩作用，若与黄芽白菜一同食用，钙会与维生素C结合形成无机盐，影响维生素C的吸收；而黄芽白菜中含有草酸，与钙结合后会形成不易被人体吸收的草酸钙沉淀，对人体健康不利。

4. 不宜过量食用。由于黄芽白菜中含有较多的维生素C和草酸，若过量食用容易引起腹泻和胃肠道不适等不良反应，特别是肠胃较为敏感的人要格外注意。

总的来说，黄芽白菜之所以禁忌这么多，是因为它的草酸、维生素C等成分会影响人体吸收其他营养成分，造成营养不良和胃肠道不适等不良反应，因此，在食用时要注意适量、搭配合理，以免影响健康。