西安桂花糕的做法教程

材料：

糯米粉500克,桂花糖350克,淀粉适量,白糖适量,水适量

步骤：

1.准备500克糯米粉,加少量水并搅拌均匀。

2.取350克桂花糖,放入锅中加入适量水,用小火加热,直到糖溶化成桂花糖浆。

3.将桂花糖浆倒入糯米粉中,并用筷子搅拌均匀,直到粉末变成小球状,如果觉得粉还是很粘手,可以再加少量的水,并用手揉匀。

4.将桂花糕放入蒸锅中,蒸 25 分钟。

5.将桂花糕取出,放置冷却。

6.取一块桂花糕,用刀切成小方块。

7.将切好的桂花糕放入烤盘中,撒上一层薄薄的淀粉,再撒上少量白糖,用火烤到表面略带金黄。

8.取出烤好的桂花糕,放在凉架上冷却即可。