桂花采摘下来如何处理

桂花采摘下来可以进行以下处理：

1. 拣选：将采摘下来的桂花进行拣选，去掉坏的花朵和叶子。

2. 沥干：将拣选好的桂花放到干燥的盘子里面，用纱布覆盖，让其自然晾干。

3. 腌制：将干燥的桂花放入玻璃瓶中，加入冰糖，醋或白酒等醋精类食材进行腌制，制成桂花露或桂花酒。

4. 制作桂花酱：将干燥的桂花放入锅中，加入适量的水和红糖，慢慢地煮到浓稠状即可。

5. 制作糕点：将桂花加入面粉中，制作桂花糕点或馍馍等食品。

注意：桂花采摘之后尽量保持花朵的完整，不要挤压，以免影响口感。