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油条不放小苏打能吗 炸油条可以不可以不放小苏打

来源:数百科 | 5697阅读 | 投稿:半醒半醉半浮生

油条不放小苏打能吗 炸油条可以不可以不放小苏打

(1)、炸油条的时候需要放小苏打。因为小苏打可以产生特殊的气泡让油条更加酥脆,也会让油条更蓬更大。不仅好吃而且好看哦。

(2)、在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。