莲藕排骨汤的做法 湖北

湖北莲藕排骨汤的做法如下：材料:- 莲藕：1根- 排骨：适量- 姜块：适量- 葱段：适量- 料酒：适量- 盐：适量步骤：1. 将排骨切块，用水洗净后用开水烫一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。2. 莲藕剥去外皮，切成适当大小的块。3. 锅中加入适量油，放入葱段、姜块煸炒出香味。4. 放入排骨翻炒一会，加入料酒炒匀。5. 加入足够的清水，放入莲藕块，大火煮沸。6. 煮沸后转小火慢炖煮1小时以上，排骨炖烂。7. 最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。小贴士:- 加入料酒炒煮排骨可以去除腥味。- 煮汤时，可根据个人喜好加入其他香料，如八角、桂皮、胡椒等，增加汤的风味。- 炖煮时间越长，排骨的味道会更鲜美，汤的味道也会更浓郁。