数百科
导 航
首页 > 综合

哪种蔬菜有君子菜之称 济世之良谷是哪种食材

来源:数百科 | 8346阅读 | 投稿:激萌

哪种蔬菜有君子菜之称 济世之良谷是哪种食材

(1)、绿豆有君子菜之称。

(2)、绿豆乃药食同源之品,古人对其评价极高:元代农学家王祯就曾盛赞绿豆“乃济世之良谷也”。明代医学家李时珍也称“(绿豆)为食中要物……”

(3)、绿豆在现代生活中用途之广:可煮绿豆粥、蒸绿豆饭、包绿豆粽子、酿绿豆酒,将绿豆磨成细粉,可作绿豆沙、绿豆糕、绿豆粉皮、绿豆粉丝。而且不得不提的是,绿豆以水浸湿生白芽(绿豆芽),为菜中佳品。