手工桂花糕的做法与配方

材料：

糯米粉 300 克，白糖 100 克，桂花 30 克，热水适量

步骤：

1.将桂花冲洗干净，用纱布包好备用；

2.将糯米粉和白糖混合均匀；

3.慢慢加入热水，边加边搅拌，直至成为糯米面团；

4.将面团分成两部分，其中一部分加入桂花，再搅拌均匀；

5.将模具抹上少许油，倒入一层白色的糯米面团，压实；

6.再倒入一层桂花糯米面团，再压实；

7.将模具放入蒸锅中，用中火蒸约25分钟，取出晾凉即可。

小贴士：

- 热水的量要控制好，面团要揉至不粘手且柔软有弹性；

- 为了使桂花的香味更充分融入糯米糕，桂花要提前泡制。