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发芽糙米如何做 发芽糙米的做法

来源:数百科 | 8864阅读 | 投稿:物是人非

发芽糙米如何做 发芽糙米的做法

(1)、材料:糙米、水。

(2)、购买新鲜的有机农糙米,挑选色彩深、胚芽部分很鲜明的糙米。

(3)、洗糙米的时候时候要轻轻地摇洗,洗的时候浮上来的米和渣都捞出来,反复洗3-4回。

(4)、将糙米用温水(温度不宜太高)充分浸泡,在水里加一点盐以防止细菌滋生,每天更换三次水。

(5)、像养黄豆芽似的将糙米放在纱网上盖上厨房用抹布,以保持一定的温度,当糙米长出0.5-1毫米左右的“米芽”就行了(正常室温下约需浸泡2-3天)。

(6)、发芽的过程中拿开抹布看看芽的长度,芽的长度达糙米一半的时候将发芽糙米放入冰箱里保存,有效期为1星期,如果想保存时间更长的话把发芽糙米晾干。

(7)、烹煮时另换净水,轻轻淘洗,米与水的用量比例大约是1∶1.5。这个“发芽”过程对于糙米来说等于“怀孕”,能使糙米中所含的“酵素”得到充分的活化与生物转换,远远超越了其原本的营养价值。