白茶知识常识

白茶是一种轻微发酵的茶类，产于福建省南部及浙江省北部的山区。白茶的制作工艺比较简单，它与红茶、绿茶等其他茶类相比较，不需要进行揉捻和杀青。白茶包括白毫银针、白牡丹、寿眉等多种品种，其中以白毫银针最为著名。

白茶的特点是色泽淡雅、滋味清香、滑润爽口，并且具有一定的保健功效。白茶中含有较高的茶多酚，具有抗氧化、抗衰老、降低血脂、预防肥胖等作用。另外，白茶还含有一定量的咖啡因，能够提神醒脑，消除疲劳。

白茶的冲泡方法比较简单，可用瓷、玻璃或陶瓷器具制作茶具。泡茶温度最好控制在70℃-85℃之间，时间不宜过长，一般以2-3分钟为宜。白茶的功效并不因为反复冲泡而减弱，反而具有累积效应，多次冲泡后茶汤变得更加清香。

需要注意的是，白茶虽然比较温和，但对过敏体质的人可能有不良反应。此外，白茶中含有氟化物，对于骨质疏松症、贫血者也不宜饮用过多。