玉米淀粉怎样做凉皮 这样做简单方便

(1)、面粉放入小盆，加入玉米淀粉和盐，搅拌均匀。一点一点加入清水，这样不容易出现疙瘩。

(2)、全部加入后搅拌的面糊流动很顺畅的。

(3)、面糊放入锣锣之前先做一锅清水烧开，锣锣清洗干净后，表面刷上一层油，舀上适量面糊，晃动锣锣让面糊均匀摊开。

(4)、锣放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖大火蒸2-3分钟，掀开锅盖看到面皮都起鼓了就可以了。

(5)、将锣锣从锅里取出，放到盛有清水的盆中，过一下凉，然后将面皮揭下来。一张一张码好，为防止粘连，每张抹少许油。

(6)、芝麻酱加少许凉白开懈开、大蒜捣成蒜泥，加2勺凉白开水调成蒜水，面皮切好后盛入碗中。

(7)、加入黄瓜丝、香菜、蒜泥、芝麻酱、再舀上红油辣子拌匀就可以开吃了。