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炸酱面如何煮步骤 炸酱面做法步骤

来源:数百科 | 8316阅读 | 投稿:捂风挽笑

炸酱面如何煮步骤 炸酱面做法步骤

(1)、【材料】:宽面条200克,猪肉馅150克,豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣。

(2)、【调料】:食用油30克,香油1小匙,酱油1大匙,豆瓣酱2大匙,甜面酱2大匙,白糖1小匙。

(3)、虾米泡软,香菇泡软,去蒂切丝。

(4)、豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝。

(5)、锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱。

(6)、把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成。

(7)、炸酱主要原料是面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。